A Cooperostra é um lugar onde as ostras retiradas do manguezal ficam para futuramente serem vendidas. A Cooperostra alem de armazém de ostras também ajuda a monitorar a extração de ostras no período de reprodução que por lei nesse período as ostras não podem ser retiradas do manguezal. Muitas vezes as ostras são postas em um lugar chamado cama onde a ostra fica até acabar esse período, as bostras também ficam na cama quando não tem tamanho suficiente para ser vendida
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